あなたの台所に新年の新たなスタートを与えるための10の簡単なヒント

新年は、お祝い、振り返り、家事をする時期です。清潔で整理整頓されたスペースがあると、いつもより落ち着いて、より創造的で、生産性が高まると感じます。そのため、ボールが落ちたときは、整理整頓から始めて、次の12か月間でできるだけ多くの幸福と成功を収めるように努めます。生活空間。そして、キッチンが家の中心であるとよく言われること、そしてそれが私の仕事であることを考えると、キッチンは最も重要です。キッチン全体に取り組むのは恐ろしい仕事になる可能性があるため、掃除すべきもの、チェックすべき食材、整理すべき設備などを管理しやすいリストにまとめました。

リストからすべてを削除できれば、素晴らしいことです。しかし、たった 1 つまたは 2 つのタスクでも、顕著な違いが生じます。

このリストに他に何も取り組んでいない場合は、このリストについて私の話を聞いてください。おそらくスパイスを交換する時期です。ホールスパイスは何年も保存でき、最も強力なパンチが詰め込まれていますが、乾燥ハーブや粉砕スパイスはあまり長く風味が持続しないため、一般的には半年ごとに交換することが推奨されています。問題は、期限切れや劣化ではなく、時間の経過とともに風味が失われ、ゆっくりと味のない粉末になってしまうことです。新しいスパイスを購入して、自分自身と自分のレシピを大切にしてください。

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以前のキッチンでは、すべての食品保存容器を保管していたキャビネットは、長年にわたって蓄積された残り物を保存するためのタッパーウェア、古いテイクアウト容器、その他の容器が微妙にバランスが取れた地雷原でした。ドアを開けるたびに倒れるのではないかと心配していましたが、時々倒れることもありました。

最善の方法は、単純に整理することです。カップと同じように同じ容器を積み重ね、小さな容器を大きな容器の中に入れてスペースを節約します。蓋は重ねて置くことも、箱やゴミ箱の中にすべて入れて、あちこちに散らばらないようにすることもできます。そして、作業中は、すべてのコンテナに対応する蓋があることを確認してください。靴下と同じように、コンテナと蓋は常に相手を失うように見えるからです。

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私は氷についてあまり考えていませんが、おそらくあなたもそう思っていないでしょうが、この時期は氷に愛情を示すべきかもしれません。どうやって？それを捨てて新たに始めることによって。冷蔵庫や冷凍庫にある他のアイテムと同様に、氷は臭いを吸収し、時間の経過とともに異臭が生じる可能性があります (特に通常、密閉容器に保管されていないため)。キューブ同士がくっついてしまうと、飲み物を冷やすためにいくつか掴むのが難しくなります。さあ、ゴミ箱を捨てて、新鮮なキューブをいくつか冷凍しましょう。

いいお酒ができましたね。完璧な氷に値します。

包丁は調理工程に欠かせないものです。鈍いナイフは料理を難しくするだけでなく、鋭利なナイフよりも危険です。自宅で道具を研ぐことができます。私は砥石を使うことをお勧めします。地元のナイフ研ぎ屋を探すか（一部のホームセンターで提供しています）、郵送サービスでナイフを研いでもらうこともできます。どちらの方法を選択しても、スライスや角切りが簡単に行えます。

あれだけ料理をしたせいでナイフが鈍くなってしまった。自宅で研ぐ方法をご紹介します。

経験豊富なパン屋であれば、ベーキングパウダー、重曹、さまざまな種類のイーストなどの膨張剤が仕上がりにどれほど重要であるかをご存知でしょう。古くて活性の低い発酵発酵剤を使用すると、固くて平らな焼き菓子ができてしまいます。これらの製品を定期的に循環させるほど頻繁に焼かない限り、すでに旬を過ぎている可能性があります。スタッフライターのベッキー・クリスタルさんは、ベーキングパウダーと重曹に関する入門書の中で、「開封したベーキングパウダーは開封後3～6か月、重曹は6か月保存できる」と書いている。「実行可能性をテストするために、[料理本の著者シャーリー] コリアー氏は、小さじ 1/4 のベーキングパウダーを 1/2 カップの熱湯に混ぜるか、小さじ 1/4 の重曹を 1/2 カップの熱湯に小さじ 1/4 の白粉と混ぜることを推奨しています」お酢。細かい泡が出たらOKです。」

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イーストは冷凍庫に保管した場合、少なくとも 1 年間保存できます。レシピでイーストを扱うときの良い習慣は、砂糖をひとつまみ加えた温かい液体と混ぜ、泡立つかどうかを確認するために数分間待つことです。そうなった場合は、残りの材料と混ぜることに進むことができます。そうでない場合は、新しいバッチを求めて店に急いで行くことができます。

私はアパートに約1年住んでいますが、今までコンロの上の電子レンジの下を見たことがありませんでした。きちんと掃除をする時期が来たと言うだけで十分です。必要なのは、お湯と石鹸、そして数分の時間だけです。 (このタスクをリストから外すために、この記事の執筆を少し休憩しました。おそらく、あなたもすぐに実行したほうがよいでしょう。)

他のものを掃除するために使用する機器を掃除することは、ある種のねじれた形の衛生の始まりのように感じます。それでも、それは行われる必要がある。まず、スポンジを定期的に、理想的には毎日洗浄し、消毒する必要があります。ただし、頻繁に掃除したとしても、スポンジは 2 週間程度で交換する必要があります。

キッチンスポンジも掃除が必要です。お手入れ方法は次のとおりです。

焦げ付き防止調理器具は永久に使えるわけではありません。正確にどのくらい持続するかは、お手入れのレベルや使用状況によって異なります。時間の経過とともに、これらの鍋やフライパンの表面は焦げ付き防止の性質を失い、剥がれ落ちて食べ物に付着する可能性があります。欠けや傷がある場合、または単に食べ物が以前よりもくっついていることに気付いた場合は、焦げ付き防止調理器具を処分する時期が来ています。お気に入りのブランドに置き換えたり、炭素鋼などの代替素材を検討したりできます。また、炭素鋼製の調理器具や伝統的な鋳鉄製の調理器具をすでにお持ちで、しばらく調理していない場合は、今が再味付けする良い時期でもあります。

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木は生きており、他の生き物と同じように、木のまな板もかつての面影を残さないように手入れする必要があります。「適切にメンテナンスを行わないと、反ったり、ひび割れたり、滑らかな表面が失われる可能性があります」とクリスタル氏は書いている。木製まな板は、適切な洗浄と乾燥に加えて、食品グレードのミネラルオイルまたは木材調整剤で定期的に処理して、最高の状態に保つ必要があります。臭いに気づいた場合は、塩とレモンを使ってスクラブすると臭いを和らげることができます。ボードが毛羽立ち始めたら、軽くサンディングして滑らかにしましょう。

木製まな板を長持ちさせるためのお手入れ方法

あなたのキッチンのその部分が私のものと同じなら、その下は荒れ地です。必要なものを手に入れたり、何かをしまったりするために一度に入るのは数秒だけで、おそらく二度とそのものを見ることはありません。それを変えましょう。すべてを取り出して拭き、すべてをきちんと整然とした方法で元に戻します。実際には何ヶ月も買いだめしているのに、足りなくなったと思って定期的に食器用洗剤を購入するのではなく、実際に自分が食器用洗剤のボトルを何本持っているかを実際に確認できるようになりました（経験に基づいて彼は書いています）。